食

株式会社 井上酒造

創業1804年（文化元年）。200年以上もの間、山と平野に囲まれた大鶴の地で、酒造りに励んでいます。おいしいお酒にするため、試行錯誤を繰り返す日々。酒造りに対する愛情は計り知れぬものがあります。

主力商品紹介

仕事の風景作業工程など

① 蒸米造り
② 蒸米を冷ます
③ 温かい室に移す
④ 一定の温度まで広げて冷やす
⑤ 麹菌散布
⑥ 麹米を一晩寝かせる
⑦ 酒母造り
⑧ 水・蒸米・麹米・酒母を仕込む
⑨ 出来たもろみを絞って原酒の完成 !!

プロフィール

株式会社 井上酒造
ジャンル / 食
業種 / 酒造
創業 1804年
住所 877-1107　日田市大字大肥2220-1
tel 0973-28-2211 fax 0973-28-2910
HP:www.kakunoi.com/

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